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■目安:
辛さ:★★☆☆☆
香り:★★★★★
色つけ:☆☆☆☆☆
クミン の日本名は「 馬芹( ばきん )」。ヒンディ語で ジーラ /Jeera と呼ばれています。

シードと呼ばれている部分 は セリ科の植物の 種 ( 種子 )の部分です。

主に インド料理 の カレー、サブジ (インドのお惣菜 ) や ウコン ライス( ターメリック ライス)に使われることが多く インド では馴染み深いスパイスの一つと言えます。

また、メキシコ の チリコンカン ( チリコンカルネ chile con carne ) や 北アフリカ の クスクス料理 (小麦粉から作る粒状の粉食)にも欠かせません。

肉料理やミートソース、ピクルス、パンの風味付けにもおすすめ。似た味にキャラウェイがあります。

世界各国の料理に用いられる非常にポピュラーな存在と言えます。

インド料理には必要不可欠なスパイスで、カレーを作る際のスタータースパイスとして使われることが多く、まさにインド料理の芳しい香りの元になるスパイスです。




商品詳細
商品名 クミンパウダー
原材料名 クミンシード
内容量 200g (100g×2袋)
商品形態 常温
賞味期限 730日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
原産国 インド、パキスタン


クミン粉・クミン粉末・クミン種・クミン種子

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